Viêm gan B là một bệnh truyền nhiễm gây tổn thương gan do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Nếu không điều trị kịp thời, viêm gan B có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm như: xơ gan, ung thư gan,… Trong quá trình điều trị viêm gan B, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Vậy, bị viêm gan B có nên ăn trứng gà không? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.
1. Sơ lược về viêm gan B
Viêm gan B là một bệnh do virus viêm gan B (HBV) gây ra, làm tổn thương gan. HBV là một loại virus có vỏ bọc, có thể tồn tại trong môi trường ngoài cơ thể trong một thời gian dài. Nếu không được điều trị kịp thời và đúng phương pháp, viêm gan B có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm, như: suy giảm chức năng gan, viêm gan tối cấp, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
Viêm gan B có thể lây truyền qua đường máu, đường tình dục không an toàn và từ mẹ sang con.
Viêm gan B thường không có triệu chứng rõ ràng. Tuy nhiên, một số người có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, đau khớp, đau bụng.
Viêm gan B không có thuốc chữa khỏi. Tuy nhiên, có thể điều trị bằng thuốc để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gan mạn tính và các biến chứng nghiêm trọng.
2. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
Trứng gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, trứng gà cũng là một nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe gan. Choline giúp gan sản xuất các axit mật, giúp tiêu hóa chất béo. Choline cũng giúp bảo vệ gan khỏi các tác hại của rượu và thuốc lá.
Nhìn chung, nếu ăn đúng cách, trứng gà là một thực phẩm lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan.
3. Bị viêm gan B có nên ăn trứng gà không ?
Theo các chuyên gia, người bị viêm gan B cấp tính và mạn tính có thể ăn trứng gà, nhưng cần hạn chế ăn lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol, có thể gây áp lực lên chức năng gan và làm tăng nguy cơ biến chứng của bệnh.
Lòng trắng trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, có lợi cho sức khỏe gan. Protein giúp gan sản xuất các enzym cần thiết để chuyển hóa chất béo và các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình hồi phục của gan.
Nếu bệnh viêm gan B ở thể không hoạt động, hoặc ở thể hoạt động mà chức năng gan vẫn bình thường thì mỗi tuần có thể ăn được 1-3 quả trứng gà. Người bị viêm gan B cấp tính hoặc xơ gan nên ăn lòng trắng trứng, hạn chế ăn lòng đỏ vì lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa.
Lưu ý:
Người bị viêm gan B nên ăn trứng luộc hoặc trứng hấp, tránh ăn trứng chiên, rán vì có thể khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa chất béo. Không nên ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào, vì có thể gây nhiễm trùng.
Ngoài ra, người bị viêm gan B cũng nên chú ý chế độ ăn uống lành mạnh, ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn cay nóng, đồ uống có cồn và chất kích thích.
4. Một số cách chế biến chứng có lợi cho sức khỏe
Dưới đây là một số cách chế biến trứng gà tốt cho sức khỏe gan:
- Luộc trứng: Luộc trứng là cách chế biến đơn giản và lành mạnh nhất. Để luộc trứng, bạn chỉ cần cho trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi tắt bếp. Để trứng nguội trong nước khoảng 5 phút trước khi vớt ra.
- Hấp trứng: Hấp trứng cũng là một cách chế biến lành mạnh. Để hấp trứng, bạn cho trứng vào bát, đổ nước xâm xấp rồi hấp chín.
- Làm salad trứng: Salad trứng là một món ăn nhẹ lành mạnh và dễ làm. Bạn có thể trộn trứng luộc với các loại rau củ như cà chua, dưa leo, rau xà lách,…
5. Lời kết
Tóm lại, người bị viêm gan B ở thể không hoạt động, hoặc ở thể hoạt động mà chức năng gan vẫn bình thường thì mỗi tuần có thể ăn được 1-3 quả trứng gà. Người bị viêm gan B cấp tính hoặc xơ gan nên ăn lòng trắng trứng, hạn chế ăn lòng đỏ.
