Nhiều người truyền tai nhau rằng ăn trứng có hại cho gan, đặc biệt là những người bị viêm gan B. Điều này liệu có đúng không và người bị viêm gan B có nên ăn trứng gà không? Thắc mắc này sẽ được bác sĩ chuyên khoa giải đáp trong nội dung dưới đây.
Trứng gà gồm 02 phần là lòng trắng và lòng đỏ với thành phần dinh dưỡng khác nhau. Cụ thể:
Lòng trắng trứng gà ít calo, giàu protein, canxi có lợi cho xương và răng, chứa selenium ngừa ung thư, không cholesterol tốt cho người bệnh tim. Lòng trắng trứng không hại gì cho sức khỏe, người bị viêm gan có thể ăn lòng trắng trứng bình thường.
Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều cholesterol, do đó nếu ăn nhiều có thể khiến việc bài tiết mật bị giảm hoặc bế tắc, dẫn đến không tiêu hóa hết các chất béo trong thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến chức năng hoạt động của gan, khiến chức năng gan bị suy giảm.
Nếu bệnh viêm gan B ở thể không hoạt động, hoặc ở thể hoạt động mà chức năng gan vẫn bình thường thì mỗi tuần có thể ăn được 2-3 trứng gà. Nếu đã bị xơ gan, người bệnh chỉ nên ăn lòng trắng, hạn chế tối đa lòng đỏ trứng gà.
